Voici LA recette du gâteau chocolat

GÂTEAU AU CHOCOLAT pour gâteaux à étages et gâteaux sculptés

Pour 12 personnes

Ingrédients :

• 280 g de cassonade
• 40 g de cacao
• 250 ml de lait
• 90 g de chocolat noir en morceaux
• 125 g de beurre
• 180 g de farine
• 2 oeufs
• 1 c à thé d'essence de vanille
• 1 c à thé de bicarbonate de soude

Préparation :

- Préchauffer le four à 160°C.

- Graisser et fariner le moule. Le mettre au frigo.

- Mélanger 1/3 de la cassonade avec le cacao et le lait dans une petite casserole.

- Tourner à feu doux pour délayer le cacao et faire fondre le sucre.

- Retirer du feu et ajouter le chocolat en tournant jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir.

- Dans un bol, blanchir le beurre et le reste de cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit aéré.

- Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille, le chocolat fondu.

- Incorporer la farine et le bicarbonate tamisés.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange au chocolat.

- Répartir la pâte dans le moule.

- Faire cuire environ 35 min.

- Laisser le gâteau reposer 5 min avant de les démouler. Le mettre à refroidir sur une grille.