Comme c'est "open bar" à la maison, il faut prévoir large donc...
On a donc 2 gâteaux :
Le couvercle est un biscuit au œufs punché au sirop kirsch et garni de curd framboise
Le dessous est un molly cake vanille garni de ganache carambar/chocolat
Les boules sont des 1/2 sphères de chocolat noir, gelée de framboise et croustillant praliné crêpes dentelle.
Elles ont été bombées avec du spray alimentaire nacré.
Déco en pâte à sucre - Effet bois avec un tapis d'impression ....pas vraiment facile facile...
L'assemblage a été fait au moment de la présentation car malgré les pics plantés pour supporter le gâteau du dessus, celui-ci glissait.
Pour cacher les défauts, petit trompe l'oeil découpé dans de la pâte à modelage (noooon, ce n'est pas de la pâte à modeler rassurez-vous !).
Bon anniversaire Yaya...
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